Воскресенье, 06.09.2026, 17:50Приветствую Вас Гость | RSS
Либрусек и все-все-все

 
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · Список прокси · RSS ]
Форум » Общение » Обо всем, что вздумается » Изнакурнож-old2 (Зубом не цыкать!)
Изнакурнож-old2
computersДата: Суббота, 04.06.2011, 18:16 | Сообщение # 1
Янус
Группа: Администраторы
Сообщений: 29908
Статус: Offline
Изба на Курногах

(филиал НИИЧАВО, Научно-Исследовательского Института Чародейства и Волшебства).

Кот работает






Раскопай своих подвалов
И шкафов перетряси,
Разных книжек и журналов
По возможности неси.
IMHO — In My Humble Opinion
 
V_EДата: Четверг, 21.11.2013, 18:58 | Сообщение # 8626
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 2126
Статус: Offline
Так, чуть не опоздал! Если помните, я говорил о грядущем в ноябре юбилее. Итак, свершилось!
Ставлю обещанный стол.

Все остальное за вами (прямо за спиной).
Флибуста -
Либрусек -
 
foxmДата: Четверг, 21.11.2013, 19:14 | Сообщение # 8627
Тайный агент
Группа: Абордажная Команда
Сообщений: 9287
Статус: Offline
Истина где-то рядом
 
computersДата: Четверг, 21.11.2013, 20:32 | Сообщение # 8628
Янус
Группа: Администраторы
Сообщений: 29908
Статус: Offline
V_E, мои поздравления!


Любите шоколад?

Спокойной ночи! smile
IMHO — In My Humble Opinion
 
V_EДата: Четверг, 21.11.2013, 21:51 | Сообщение # 8629
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 2126
Статус: Offline
Спасибо всем принявшим участие и тем, которые "мысленно вместе".
Флибуста -
Либрусек -
 
yelena72nycДата: Четверг, 21.11.2013, 23:27 | Сообщение # 8630
Кошка сама по себе
Группа: Абордажная Команда
Сообщений: 6825
Статус: Offline
V_E, присоединяюсь к поздравлениям! smile
Нам без дураков нельзя, нам с ними умнее.
 
ТортиллаДата: Пятница, 22.11.2013, 04:33 | Сообщение # 8631
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 5548
Статус: Offline

Поздравляю!
А это вкусная загадка - во всяком случае, в маминой книге "Кулинария" эта картинка приводила меня в оторопь. Тортик? Мороженка? Не-а! Шофруа - филе из дичи фаршированное.
Habere eripitur, habuisse nunquam
 
computersДата: Пятница, 22.11.2013, 05:34 | Сообщение # 8632
Янус
Группа: Администраторы
Сообщений: 29908
Статус: Offline
Доброе утро! smile
IMHO — In My Humble Opinion
 
yelena72nycДата: Пятница, 22.11.2013, 05:35 | Сообщение # 8633
Кошка сама по себе
Группа: Абордажная Команда
Сообщений: 6825
Статус: Offline
Доброго времени суток! smile
Нам без дураков нельзя, нам с ними умнее.
 
V_EДата: Пятница, 22.11.2013, 08:18 | Сообщение # 8634
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 2126
Статус: Offline
Цитата Тортилла ()
в маминой книге "Кулинария" эта картинка приводила меня в оторопь.

Спасибо, а книга, если знаете, какого года издания? Потому как я тоже оторопел.

Добавлено (22.11.2013, 08:18)
---------------------------------------------

Цитата computers ()
Любите шоколад?

Шоколад люблю, но в последнее время его так испоганили, что осталось два-три сорта шоколадных конфет и шоколадок, которые потребляю (мои вкусы самые простые - люблю только лучшее (если не ошибаюсь, Уайльд).
Флибуста -
Либрусек -
 
ТортиллаДата: Пятница, 22.11.2013, 11:56 | Сообщение # 8635
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 5548
Статус: Offline
Цитата V_E ()
Спасибо, а книга, если знаете, какого года издания?
1955 го.д. Она, кстати, есть в Интернете, но без картинок. Но я помню волшебное слово ШОФРУА, и нашла картинку отдельно. Там еще такое мороженое ПАРФЕ

У меня-то сама книга есть. И с детства, как заклинания, выучены волшебные слова - крем шарлот (как мне этот рецепт потом пригодился!), бриош, кокотница... И это при том, что все еще веяли ветры борьбы с иностранщиной, и ни эклеров, ни бешамеля там не найдешь. Но канапе есть...

Это все воспринималось как далекая сказка. Хотя... уже из другой оперы - торт "Отелло" тоже там был. Уже позже юмористы резвились: "Вечером ты его ешь, а ночью он тебя душит"...
Habere eripitur, habuisse nunquam
 
computersДата: Пятница, 22.11.2013, 15:50 | Сообщение # 8636
Янус
Группа: Администраторы
Сообщений: 29908
Статус: Offline
Цитата Тортилла ()
1955 го.д. Она, кстати, есть в Интернете, но без картинок
Это такая очень толстая, советского издания, на прекрасной бумаге, среднего формата? (побольше обычной книги) Там более 1500 страниц, помнится? Для профессионалов, в основном. У нас такая была, очень красивая, с прекрасной глянцевой суперобложкой, но потом, уже в перестройку, продали, жалко. Я ей зачитывался в детстве, как фантастикой, ведь ни фантастики, ни таких блюд и столов мы и в глаза не видели! До института я был в ресторане с родителями всего несколько раз, а там в книге было нечто, под стать дипломатическим приемам в Кремле... Это был чистой воды садизм - в нищем послевоенном СССР издать такую книгу cranky . Конечно, кое-кто тогда именно так жрал (и даже во время войны - тоже), да, но не мы! Стоила она, как и все книги тогда, по нынешним временам, очень дешево, хотя тогда тоже чувствительно (точно не помню). Мать очень долго не решалась купить, а потом отец получил какую-то премию...
Тортилла, а вы не можете скооперироваться с кем-то и сделать издание с картинками? Т.е. отсканировать картинки надо. А V_E, скажем, разложил бы их по страницам (текст-то есть уже) biggrin . Вот было бы дело! Если бы у меня была, я бы занялся, наверное...

Добрый день / вечер! smile
IMHO — In My Humble Opinion
 
V_EДата: Пятница, 22.11.2013, 18:37 | Сообщение # 8637
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 2126
Статус: Offline
Цитата computers ()
А V_E, скажем, разложил бы их по страницам (текст-то есть уже)

Я бы не против, но тут есть одна закавыка (если, конечно, речь идет о той книге, которая есть у меня, хотя там такой картинки я не помню). В этой книге расположение текста и картинок дается в несколько колонок. Поэтому воспроизвести размещение текста и рисунков так как в оригинале - не получится (если речь идет о фб2). Думаю, что самый оптимальный вариант - Пдф. Но он, наверное есть?
Флибуста -
Либрусек -
 
ТортиллаДата: Пятница, 22.11.2013, 19:42 | Сообщение # 8638
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 5548
Статус: Offline
Моя - как раз огромная, толстенная. Я видела более поздние издания - там есть существенные отличия. Они и потоньше раза в два. В моей - не только рецепты и рассуждения о жирах-белках-углеводах. Там большой раздел об организации общественного питания, о кухонном оборудовании - автоклавы-мясорубки-холодильники, виды поварских ножей, спецкастрюли всякие. Причем не только рисунки, но и фотографии. А еще особым разделом - национальные блюда союзных республик, в том числе и Карело-Финской. Когда книга доехала до нас, эта республика уже была разжалована в автономные. 
И нам здорово помогала она своим разделом о диетическом питании, когда интернета не было, а кормить человека после желтухи потребовалось.

Добавлено (22.11.2013, 19:42)
---------------------------------------------
http://kulinaria1955.ru/
Вот ее сайт.

Habere eripitur, habuisse nunquam
 
computersДата: Пятница, 22.11.2013, 19:56 | Сообщение # 8639
Янус
Группа: Администраторы
Сообщений: 29908
Статус: Offline
Самым интересным в этой книге были именно картинки... А просто кулинарных рецептов в Сети сейчас море. И диет тоже.
IMHO — In My Humble Opinion
 
ТортиллаДата: Пятница, 22.11.2013, 20:16 | Сообщение # 8640
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 5548
Статус: Offline
http://knig.org/books/cookbook/12927-kulinariya-1955-god.php в дежавю.
Habere eripitur, habuisse nunquam
 
computersДата: Пятница, 22.11.2013, 20:21 | Сообщение # 8641
Янус
Группа: Администраторы
Сообщений: 29908
Статус: Offline
Спасибо. Скачаю - посмотрю, то это или нет, что было у нас.
Спокойной ночи! smile
IMHO — In My Humble Opinion
 
V_EДата: Пятница, 22.11.2013, 21:12 | Сообщение # 8642
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 2126
Статус: Offline
Цитата computers ()
кое-кто тогда именно так жрал (и даже во время войны - тоже),

Вспомнилось: в мемуарах, если не ошибаюсь, Пантелеева, описывалась церемония обеда на боевом корабле не помню - крейсере или линкоре) в блокадном Ленинграде. Так там было точно так как вы описываете: серебряные вилки, ложки, хрустальные стаканы, белоснежные скатерти и салфетки, фарфоровые тарелки... Только выкладывали на них - блокадный паек.
Флибуста -
Либрусек -
 
computersДата: Пятница, 22.11.2013, 21:50 | Сообщение # 8643
Янус
Группа: Администраторы
Сообщений: 29908
Статус: Offline
Цитата V_E ()
Только выкладывали на них - блокадный паек
Не сомневаюсь, что были люди, которые и во время войны, и даже в блокадном Ленинграде жрали отнюдь не блокадные пайки... Я уж не говорю про всякие шайки и банды, которых было хоть отбавляй, но и чиновники, конечно же, не голодали tongue . Впрочем, все это в сравнении, разумеется. Вспомните, какими глазами Ваня Солнцев в "Сыне полка" смотрел на "яства", выкладываемые на стол в солдатской землянке, а затем в офицерской. Ну, примерно так же я в детстве рассматривал рисунки в этой книге, хотя вовсе не голодал biggrin .
"Кулинарию" скачал. Да, та самая. К сожалению, качество скана оставляет желать многого wink . Но тут уж ничего не поделаешь, сканировщики жалели книгу, старались не повредить. Но картинки - во всей красе! biggrin
Доброе утро! smile
IMHO — In My Humble Opinion

Сообщение отредактировал computers - Суббота, 23.11.2013, 06:25
 
foxmДата: Суббота, 23.11.2013, 15:54 | Сообщение # 8644
Тайный агент
Группа: Абордажная Команда
Сообщений: 9287
Статус: Offline
Добрый день!

Истина где-то рядом
 
computersДата: Суббота, 23.11.2013, 16:10 | Сообщение # 8645
Янус
Группа: Администраторы
Сообщений: 29908
Статус: Offline
Добрый день / вечер! smile

Это из той "Кулинарии". Утка жареная с апельсинами. В 1955 году! Садисты angry . Я и апельсины-то не помню, во сколько лет впервые увидел... Изредка отец из Москвы привозил, когда ездил в командировки. У нас тогда ничего не было.
IMHO — In My Humble Opinion
 
foxmДата: Суббота, 23.11.2013, 16:42 | Сообщение # 8646
Тайный агент
Группа: Абордажная Команда
Сообщений: 9287
Статус: Offline
Кстати, а у мое матери есть второе издание этой Кулинарии 1959 года "сокращенное и исправленное" (как написано в аннотации). Там всего 400 страниц.  Красивые картинки еды тоже есть.  tongue
Истина где-то рядом
 
V_EДата: Суббота, 23.11.2013, 19:16 | Сообщение # 8647
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 2126
Статус: Offline
Ради любопытства посмотрел выходные данные моей книги. Она тоже 1955 годы выпуска (подписана к печати в 1954 г.). В ней 400 страниц.
А во введении наткнулся на такую информацию:
"Изданная в 1952, 1953 и 1954 годах "Книга о вкусной и здоровой пище" общим тиражом 1,5 миллиона экземпляров распродана в короткий срок... Желая как можно полнее удовлетворить спрос населения на книгу, издательство выпускает ее в 1955 году тиражом 1 млн. экземпляров".
Флибуста -
Либрусек -
 
computersДата: Суббота, 23.11.2013, 20:57 | Сообщение # 8648
Янус
Группа: Администраторы
Сообщений: 29908
Статус: Offline
Цитата V_E ()
тиражом 1 млн. экземпляров

Да-с, вот это жрали... не в реалии, так хоть на бумаге tongue . Впрочем, 50-е годы я помню смутно. А вот в 60-е точно помню, что с едой было неважненько. Как посмотреть, конечно. С голоду не пухли, но разносолов всяких особо не было.
Вот вам еще из Кулинарии:

Котлеты свиные отбивные.
Спокойной ночи! smile
IMHO — In My Humble Opinion
 
foxmДата: Суббота, 23.11.2013, 23:12 | Сообщение # 8649
Тайный агент
Группа: Абордажная Команда
Сообщений: 9287
Статус: Offline
Не знаю, то ли безумие заразно, то ли этим "писателям" пишут тексты другие и одни и те же люди, но некто Олег Кулагин пошел стопами Пилюлькина.

НЕ читал этого Кулагина ничего. Что за писатель хоть?
Истина где-то рядом
 
computersДата: Воскресенье, 24.11.2013, 05:49 | Сообщение # 8650
Янус
Группа: Администраторы
Сообщений: 29908
Статус: Offline
Выполняется задание. Гласно или негласно сформулированное. Результат - нагнетание социальной напряженности и дестабилизация той самой России, за которую эти Пилюлькины якобы так ратуют.
А что до "талантливых писателей" - пусть уходят куда хотят. Без них обойдемся. На самиздате.
Доброе утро! smile
IMHO — In My Humble Opinion
 
Форум » Общение » Обо всем, что вздумается » Изнакурнож-old2 (Зубом не цыкать!)
Поиск: